Des de fa molts anys ens tenien acostumats a la “piràmide de l’alimentació saludable” on amb aquesta forma geomètrica es volia representar la freqüència amb que s’han de consumir els diferents grups d’aliments. Així, els aliments situats a la base de la piràmide eren els que més pes han de tenir en l’alimentació habitual (farinacis,…
Quan una persona manipula aliments per raons laborals sempre haurà de rebre formació en Manipulació d’aliments i Seguretat alimentària per tal que els aliments obtinguts i oferits siguin segurs, és per això que els estudiants del Mòdul d’Auxiliar d’Hoteleria: cuina i serveis de restauració, de Girona, aquest mes de març, han rebut el Curs de…
El passat 12 de gener, els alumnes del mòdul d’hoteleria del PFI-PTT (Pla de Transició al Treball) de Figueres, van rebre el curs en Higiene i Manipulació d’Aliments. Amb aquest curs obtenen el Certificat i poden fer les pràctiques d’aquest mòdul amb tots els coneixements necessaris que ha de tenir un manipular d’aliments.
Més mites per desmentir: 1. És FALS que els productes congelats no alimentin com els frescs perquè perdin totes les vitamines i siguin de pitjor qualitat. El que és cert és que la congelació dels aliments no en fa variar la qualitat nutricional. 2. És FALS que els productes artesans o provinents de petits establiments…
Alguns mites que cal desmentir: NO cal rentar els ous abans de utilitzar-los. És del tot innecessari, i a més podem estar facilitant la contaminació d’altres aliments presents a la cuina. Si REESCALFEM un aliment preparat amb antelació NO garantim la seva seguretat. Escalfant fins a la temperatura idònia per al consum no estem matant…
Us presentem el nou projecte d’Ara Seguretat Alimentària, esperem que us agradi!